Le mois de mars marque la fin de l’hiver et le début du printemps. C’est un mois particulièrement intéressant pour notre alimentation en légumes et fruits de saison. Nous pouvons constater que la variété de produits d’hiver est toujours disponible au début du mois de mars et même un plus tard dans le mois, mais les fruits du début du printemps font déjà leurs premières apparitions.
Les pamplemousses
Ce membre doux et acidulé de la famille des agrumes est maintenant en saison ! Un pamplemousse moyen a une teneur d’environ 95 calories et c’est une excellente source des antioxydants vitamines A et C, fournissant respectivement 68% et 25% de l’apport quotidien recommandé.
Les poires Bosc et Anjou
Les variétés verte et rouge des poires Bosc et Anjou sont maintenant en pleine saison. Une poire moyenne contient environ 65 calories et 7 grammes de fibres, soit 25% de la valeur quotidienne recommandée. Les poires peuvent être cuites au four, pochées, rôties ou bien grillées. De plus, les poires fraîches peuvent être utilisées dans les smoothies, les salades d’épinards ou les salades de fruits.
Les artichauts
Un artichaut cuit à la vapeur contient environ 65 calories et 10 grammes de fibres, ce qui en fait une excellente source de vitamine C, de folates et de potassium. De plus, ils contiennent de la silymarine antioxydante, qui aide à protéger contre les maladies cardiaques et aide votre foie à faire son travail.
Le printemps nous donne une variété de nouvelles couleurs et avec cela une variété de fruits nutritifs pour nous maintenir en bonne santé.
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